来到佛安村，乡民周树香现已踏上了采摘斑鸠叶的山路。雾气旋绕中，她熟练地采摘着新鲜的斑鸠叶，空气中弥漫着新鲜的草木气味。不久，她的背篓便装满了绿莹莹的斑鸠叶。

  “制造斑鸠叶豆腐，满是嫩叶子也不可，做出来的豆腐欠好定型，恰当也要摘一些成叶，有助于豆腐的定型。”周树香介绍道，采摘结束后，她将斑鸠叶带回家中，通过清洗、软化、拌和、过滤等过程，终究制成了口感滑嫩的“绿豆腐”。

  谈及斑鸠叶豆腐的吃法，周树香表明：“斑鸠叶豆腐最适合凉拌食用，口感与凉粉类似。从本年三月份开端，我便开端制造并出售斑鸠叶豆腐，商场反应火热，每月收入可达一两千元。”

  记者了解到，斑鸠叶在当地非常常见，从三月份发芽开端便可采摘，质料足够且易得。这种低成本、高回报的加工方法让不少乡民完成了增收。据介绍，参加制造售卖的农户年户均增收2000元以上。跟着斑鸠叶豆腐商场的逐步扩展，渐渐的变多的乡民开端参加这一队伍，一起推进斑鸠叶工业的昌盛开展。

  市民顾永琼在赶集时预备购买一些斑鸠叶豆腐，刚八点过，她看到有不少乡民在售卖，仅一会的时间，商贩预备的一盆豆腐就出售一空。她表明：“斑鸠叶豆腐算是纯天然的绿色食品，我们都是比较喜爱。小时候经常吃，那时候觉得不稀罕，现在看到集市上有卖，就想买一点回去尝尝。”