岳阳日报全媒体讯（记者 罗凯 通讯员 吴志云）9月21日是国际阿尔茨海默病日，俗称老年发呆病。据国家卫健委材料显现，我国估量有1000万的患者，他们的回忆与认知机能阑珊，行为误差，逐步丧失了习惯社会生活的才能。一向有这样的说法：用铝锅煮饭烧水，会引起老年发呆。那这种说法对不对呢？

  记者从市疾控中心养分与健康专家处了解到：铝是人体非必需微量元素，国际卫生组织指出，长期过量摄入，会对人体健康形成损害。

  在医学界，铝被认为是一种缓慢的、积蓄性的神经毒素，一旦被人食用后进入体内，根本无法排出，其毒副作用大多数表现在金属元素铝对大脑及神经细胞的损害，尽管不会危及到生命，但有或许导致脑萎缩、回忆力减退、行动迟缓、智力低下发呆等症状的呈现，特别是对发育期的少年儿童的智力，有或许形成影响。铝的损害针对全人群，咱们该时间警觉。

  据悉，食物中天然存在的铝含量很低，经铝制剂处理过的饮用水中含量也很低，运用铝制炊具和锡纸带来的铝更少，也就是说用用铝锅煮饭烧水正常状况下不会对人体形成损害的。

  可是像面粉、面条、馒头、粉丝、油条、油饼、膨化食物、海蜇、麻花、炸糕等食物，在制造的过程中需求增加含铝食物增加剂，因此铝含量简单超支。

  为防止摄入过多的铝，专业的人主张：坚持均衡饮食，防止因偏食而摄入过多的铝；正确引导儿童的膳食消费，适量食用膨化食物；削减海蜇食用频次，食用前重复浸泡、清洗；防止从小摊小贩、活动摊点购买包子、馒头号，应挑选出正规渠道购买。

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